Menu du 25 décembre à midi
Une symphonie de saveurs pour des fêtes inoubliables.
Découvrez notre menu du 25 décembre, une délicieuse aventure culinaire qui réveillera vos papilles et émerveillera vos sens.
Menu unique proposé le 25 décembre à midi
Prix : 140 €
Accord mets vins 3 verres de vin : 195€
Menu
du 25 décembre à midi
Huître en gelée et caviar osciètre, salicorne et crème légère au poivre
Rond de gîte charolais façon gravlax, quelques pickles
Foie gras de canard confit aux truffes noires bonbons d’oignons rouges, pickles de shimeji et réduction de porto
Omble chevalier confit à l’huile d’olive et citron, julienne de légumes et bouillon thaï au safran
Sorbet poire, liqueur Golden Eight
Noisettes de dos de chevreuil rôties sauce poivrade, millefeuille de racines d’hiver et purée de céleri
Emulsion de fromage de chèvre, marmelade d’abricot et fruits secs torréfiés
Bûchette vanille Bourbon cœur crémeux biscuité, caramel beurre salé et praliné feuilletine
Chocolats des fêtes et ses mignardises
Prix : 145 €
Accord mets vins 3 verres de vin : 195€
Restaurant pierre
La carte et les menus
Menu du marché
Menu Terroir
Menu Gastronomique
Menu Découverte
Menu jeune gourmet
La Carte
– A disposition une carte avec liste des aliments allergènes majeurs (réglementation du 1er juin 2009).
– Nous serons ravis d’adapter chaque plat à vos exigences néanmoins nous vous informons que tout changement entrainera un supplément de 5€