Christian Gaulin marie habilement tradition et modernité depuis 1991, offrant une cuisine raffinée mettant en valeur les délices de la Bresse et de la Bourgogne.
Venez découvrir une expérience unique où recevoir rime avec faire plaisir.
Découvrez le menu du marché
Restaurant complet.
Fermeture définitive le 19 juin.
Restaurant pierre
Menus et carte
Au gré des saisons …
Foie gras de canard du Sud-Ouest, turbot sauvage, homard bleu, volailles de Bresse Maison Mieral, tournedos Charollais, asperges vertes de Roques Hautes, les fromages de chèvres du Mâconnais, les chocolats grand cru Valrhona…
Menu du marché
Menu Terroir
Menu gastronomique
Menu découverte
Menu végétarien
Menu jeune gourmet
La carte
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Restaurant pierre
Menus et carte
Au gré des saisons …
Foie gras de canard du Sud-Ouest, turbot sauvage, homard bleu, volailles de Bresse Maison Mieral, tournedos Charollais, asperges vertes de Roques Hautes, les fromages de chèvres du Mâconnais, les chocolats grand cru Valrhona…
La cave
Notre cave est une véritable bibliothèque du vin, renfermant des trésors millésimés et des pépites œnologiques soigneusement sélectionnées pour offrir à nos convives une expérience gustative d’exception.
Le chef
Christian Gaulin
Histoire d’un chef passionné
C’est en 1991 que Christian Gaulin et son épouse Isabelle reprennent le Restaurant Pierre situé à 2 pas de la Saône et de l’esplanade Lamartine.
Le chef, qui a côtoyé les plus grands comme Paul Blanc à Thoissey ou encore Jean Ducloux célèbre chef du Restaurant Greuze à Tournus, obtient en 1997 une étoile au guide Michelin. Cette étoile ne cesse de briller, pour le plus grand plaisir des gourmets qui se retrouvent au Restaurant Pierre pour découvrir la cuisine saine, inventive et authentique de son chef.
Ce dernier ne transige pas avec le goût et le respect du produit. Il met un point d’honneur à valoriser des produits du terroir et propose une cuisine qui scintille d’émotion. A ses côtés, sa femme Isabelle supervise un service attentif dans une ambiance détendue. Elle vous guidera dans le choix des vins, issus des vignobles mâconnais et des diverses régions françaises, afin qu’ils soient en accord parfait avec les plats du chef.
Le chef
Christian Gaulin
Histoire d’un chef passionné
C’est en 1991 que Christian Gaulin et son épouse Isabelle reprennent le Restaurant Pierre situé à 2 pas de la Saône et de l’esplanade Lamartine.
Le chef, qui a côtoyé les plus grands comme Paul Blanc à Thoissey ou encore Jean Ducloux célèbre chef du Restaurant Greuze à Tournus, obtient en 1997 une étoile au guide Michelin. Cette étoile ne cesse de briller, pour le plus grand plaisir des gourmets qui se retrouvent au Restaurant Pierre pour découvrir la cuisine saine, inventive et authentique de son chef.
Ce dernier ne transige pas avec le goût et le respect du produit. Il met un point d’honneur à valoriser des produits du terroir et propose une cuisine qui scintille d’émotion. A ses côtés, sa femme Isabelle supervise un service attentif dans une ambiance détendue. Elle vous guidera dans le choix des vins, issus des vignobles mâconnais et des diverses régions françaises, afin qu’ils soient en accord parfait avec les plats du chef.